Tamarindo
En Vivenza Plaza, Tamarindo elabora gelato artesanal con una propuesta que conecta técnica italiana e ingredientes colombianos. El libro destaca la elaboración en el lugar y la relación con productores de la región.
Nostrano Da Stefano
La tradición de reunirse alrededor de la mesa orienta una propuesta de pizzas, pastas, calzones, burrata y otras preparaciones italianas.
Nostrano Da Stefano Read More »
Tierra Roja
Tapas, paellas y arroces melosos forman parte de una propuesta que combina tradición, técnica e ingredientes colombianos en un ambiente pensado para disfrutar sin prisa.
Grace from Heaven
Una propuesta de café, desayunos, platos, postres y productos horneados. Los distintos métodos de preparación invitan a hacer una pausa alrededor de la taza.
El Pórtico
La fragua vinculada a Mariano Prieto conserva una huella de la vida ferroviaria y rural del sector. Su relación con la carne a la fragua conecta el relato del herrero con la cocina actual del restaurante.
Kashi
En una antigua casona del centro de Chía, el café convive con talleres, conversaciones y música. La propuesta reúne métodos de extracción y espacios para el encuentro cultural.
La plaza: un encuentro de saberes
Raíces que Sanan recoge testimonios sobre plantas medicinales y comienza su recorrido en la plaza.
La plaza: un encuentro de saberes Read More »
Mariano Prieto, el herrero de los rieles
La vida de un herrero permite mirar el ferrocarril desde las manos que sostuvieron su movimiento.
Mariano Prieto, el herrero de los rieles Read More »
Yerbabuena: entre letras y sombras
Una hacienda donde se encuentran las historias de los Marroquín, la tradición oral y los oficios del libro.
Yerbabuena: entre letras y sombras Read More »
Cultura y sabores del Centro Histórico
Una propuesta para combinar café, creación cultural y cocina contemporánea en el Centro Histórico y sus alrededores.
Cultura y sabores del Centro Histórico Read More »